В России соевый соус появился не так давно. Однако, в Азии соевый соус делают уже несколько тысяч лет. Культ сои и продуктов,
получаемых из нее, равен рису, ячменю и пшеничному зерну. Соевый соус по праву считают «королем» азиатской кухни. Практически нет ни одного блюда, в котором бы не использовали его. Соевый соус содержит огромное количество аминокислот, витаминов и
минеральных веществ. Способен замедлять старение организма, улучшает
кровообращение. За счет своей способности снижать количество свободных
радикалов, соевый соус является неплохой профилактикой развития
раковых опухолей.Соя содержит такое же количество белков, как и мясо. Большое
содержание глуатоминов в соевом соусе позволяет без труда отказаться от
соли.